Tockabjär | Mat
Välkommen till Tockabjär, Brösarp, Österlen. Här skapar vi ett unikt naturboende mitt i bokskogen. Livet nära källan.
Tockabjär, tockabjar, naturboende, hus, österlen, brösarp, villor, källan
218
archive,category,category-mat,category-218,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-theme-ver-6.6,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.3,vc_responsive

Mat

Budskapet på 2017 års äppeltavla är tydligt: Njut svenska äpplen året runt!

25 Sep Äppelkonst och sedan sockermajs

Trots alla uppmaningar runt svenska köksbord om att ”inte leka med maten” så är det förvånansvärt många som vill delta i en av Österlens allra mesta ”leka-med-maten-evenemang”. Äppelmarknaden med sin gigantiska äppeltävla är en uppvisning i att både lekfullt och ambitiöst visa upp äpplet. Lek gärna -...

Läs mer
En stor tallrik med hallon, björnbär, blåbär och jordgubb, toppad med grädde och glass och lite hallonsylt.

21 Aug Gränslöst mycket bär

Vi har kört förbi skylten ett oändligt antal gånger, och vi har en del vänner som pratat om stället. Bär smakar ju alltid bäst när man plockar dem själv, och helst i skogen. Men att få skogens skatter serverade på ett silverfat utan att behöva...

Läs mer
Putte i blåbärsskogen runt Brösarp.

04 Aug Putte i blåbärsskogen

Allt regn som fallit under juli månad har ju sina uppsidor. Gräsmattan är grön och frodig. Behovet av vattning i trädgården har varit blygsamt. Under gårdagens löprunda i skogen sprang vi på ett kantarellställe som var sådär guldgult och frodigt som det blir tack vare...

Läs mer
Till skillnad från våra egna krusbär som frös bort finns det gott om krusbär i hallonodlingen.

03 Aug Hallonhaveriet uppe på backarna

I 34 år har man kunnat plocka sina hallon i Norra Björnstorp uppe på Brösarps norra backar. I slutet av juli har bybor och semesterfirare tagit sina burkar och gjort den korta resan uppför de norra backarna. Långa rader av hallonbuskar har bjudit mogna hallon...

Läs mer
Vi hade den koreanska kirskålen till ugnsbakade grönsaker.

30 Jun Koreansk och kulinarisk vild kål

Den betraktas som ett av våra vanligaste ogräs. Men annat var det förr. Det sägs att munkarna förde in den i Sverige under medeltiden, men det är fel. Detta ogräs odlades redan under järnåldern, långt innan vi hade kloster i Skandinavien. Munkarna odlade visserligen denna...

Läs mer
Det är väl, igt lätta att skilja äkta fläder, Sambucus nigra, från giftiga druvfläder , Sambucus racemosa, och sommarfläder, Sambucus ebulus.

26 Jun Saftbusken som växer överallt

När jag berättade för en kompis att dagens planer var att plocka fläderblommor och göra saft så ställe han snabbt en motfråga. – Jaha, har ni buske i trädgården? Men innan han ens avslutade meningen så ångrade han sig och fortsatte … – Eller, det behöver man ju verkligen...

Läs mer
Kulglass i Brösarp.

04 Jun Kul med kulglass

Det finns en sak Brösarp har saknat de sista somrarna. Det finns ju det mesta ärligt talat för en by på 700 invånare med restauranger, antikt, fika och cykelavstånd till havet. Men närmaste kulglass har varit i Kivik. Backaglass heter glasskiosken som nu i helgen slog...

Läs mer
Nu skördas primörversionen av brännässlor.

16 Apr Nässeljakt med påskstuk

Påsken drog upp tempot i Brösarp med alla besökare till konstrundor och Österlen i allmänhet. Alla som har något att sälja höll öppet dessa dagar och scouterna grillade korv längs byvägen vilket trots det lynniga vädret verkade framgångsrikt för budgeten. April levde verkligen upp till...

Läs mer