Äppelkonst och sedan sockermajs

Budskapet på 2017 års äppeltavla är tydligt: Njut svenska äpplen året runt!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Trots alla uppmaningar runt svenska köksbord om att ”inte leka med maten” så är det förvånansvärt många som vill delta i en av Österlens allra mesta ”leka-med-maten-evenemang”. Äppelmarknaden med sin gigantiska äppeltävla är en uppvisning i att både lekfullt och ambitiöst visa upp äpplet. Lek gärna – men ät det allra helst är budskapet. Trafiken var… Fortsätt läsa Äppelkonst och sedan sockermajs

Publicerat den
Kategoriserat som Kultur, Mat

Gränslöst mycket bär

En stor tallrik med hallon, björnbär, blåbär och jordgubb, toppad med grädde och glass och lite hallonsylt.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vi har kört förbi skylten ett oändligt antal gånger, och vi har en del vänner som pratat om stället. Bär smakar ju alltid bäst när man plockar dem själv, och helst i skogen. Men att få skogens skatter serverade på ett silverfat utan att behöva bocka sig ner eller sitta på huk, dessutom tillsammans med… Fortsätt läsa Gränslöst mycket bär

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Putte i blåbärsskogen

Putte i blåbärsskogen runt Brösarp.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Allt regn som fallit under juli månad har ju sina uppsidor. Gräsmattan är grön och frodig. Behovet av vattning i trädgården har varit blygsamt. Under gårdagens löprunda i skogen sprang vi på ett kantarellställe som var sådär guldgult och frodigt som det blir tack vare regnet. Det är också tack vare regnet som blåbären… Fortsätt läsa Putte i blåbärsskogen

Publicerat den
Kategoriserat som Mat, Natur

Hallonhaveriet uppe på backarna

Till skillnad från våra egna krusbär som frös bort finns det gott om krusbär i hallonodlingen.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] I 34 år har man kunnat plocka sina hallon i Norra Björnstorp uppe på Brösarps norra backar. I slutet av juli har bybor och semesterfirare tagit sina burkar och gjort den korta resan uppför de norra backarna. Långa rader av hallonbuskar har bjudit mogna hallon varje dag och burkarna fylls snabbt med de generösa… Fortsätt läsa Hallonhaveriet uppe på backarna

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Fruktfestivalernas tid är nu

Persikorna dignar från persikoträden på Åbergs Trädgård och Café utanför Ystad.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Denna helg är hektisk. Gillar man frukt och bär, som vi gör i vår familj, blir det ett tajt schema att hinna med alla frukt- och bärfestivaler som florerar detta veckoslut. Vädret är svårt att sia om så vi tar det säkra före det osäkra, och börjar med Persikopartyt på Åbergs Trädgård utanför Ystad. Där… Fortsätt läsa Fruktfestivalernas tid är nu

Publicerat den
Kategoriserat som Kultur, Mat

Koreansk och kulinarisk vild kål

Vi hade den koreanska kirskålen till ugnsbakade grönsaker.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Den betraktas som ett av våra vanligaste ogräs. Men annat var det förr. Det sägs att munkarna förde in den i Sverige under medeltiden, men det är fel. Detta ogräs odlades redan under järnåldern, långt innan vi hade kloster i Skandinavien. Munkarna odlade visserligen denna vilda kål både som läkeört och som grönsak. Även på… Fortsätt läsa Koreansk och kulinarisk vild kål

Publicerat den
Kategoriserat som Mat, Natur

Saftbusken som växer överallt

Det är väl, igt lätta att skilja äkta fläder, Sambucus nigra, från giftiga druvfläder , Sambucus racemosa, och sommarfläder, Sambucus ebulus.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] När jag berättade för en kompis att dagens planer var att plocka fläderblommor och göra saft så ställe han snabbt en motfråga. – Jaha, har ni buske i trädgården? Men innan han ens avslutade meningen så ångrade han sig och fortsatte … – Eller, det behöver man ju verkligen inte ha, för det växer ju… Fortsätt läsa Saftbusken som växer överallt

Publicerat den
Kategoriserat som Mat, Natur

Kul med kulglass

Kulglass i Brösarp.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Det finns en sak Brösarp har saknat de sista somrarna. Det finns ju det mesta ärligt talat för en by på 700 invånare med restauranger, antikt, fika och cykelavstånd till havet. Men närmaste kulglass har varit i Kivik. Backaglass heter glasskiosken som nu i helgen slog upp portarna vid vägstationen och bjöd gräddglass i tio… Fortsätt läsa Kul med kulglass

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Nässeljakt med påskstuk

Nu skördas primörversionen av brännässlor.

Påsken drog upp tempot i Brösarp med alla besökare till konstrundor och Österlen i allmänhet. Alla som har något att sälja höll öppet dessa dagar och scouterna grillade korv längs byvägen vilket trots det lynniga vädret verkade framgångsrikt för budgeten. April levde verkligen upp till sitt rykte om att kunna innehålla minst tre årstider; snöfall… Fortsätt läsa Nässeljakt med påskstuk

Publicerat den
Kategoriserat som Mat

Vårens späda ramslöksprimörer är här

Ramslökshavet vid foten av Brösarps norra backar.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En solig vårdag så här i månadsskiftet mars/april bör du sätta näsan i vädret om du rör dig ute i det gröna. Når sedan en doft av gräslök och vitlök dina näsborrar så hoppas jag att du har en påse med dig. Nu är nämligen ramslöken här och den är dessutom som allra finast just… Fortsätt läsa Vårens späda ramslöksprimörer är här